La biznaga barril de acitrón (Ferocactus histrix) es un cactus globoso perteneciente a la familia Cactaceae que habita regiones semiáridas del centro de México, se caracteriza por su forma redondeada que con el tiempo puede volverse ligeramente cilíndrica, con costillas bien marcadas cubiertas por fuertes espinas amarillas a rojizas que protegen el tallo, durante la temporada de lluvias produce flores amarillas en la parte superior que posteriormente dan origen a frutos, esta especie ha sido utilizada tradicionalmente para elaborar el dulce conocido como acitrón, lo que ha provocado una fuerte presión sobre sus poblaciones naturales, más allá de su valor cultural y gastronómico, la biznaga barril de acitrón (Ferocactus histrix) representa la diversidad de cactáceas mexicanas y la importancia de conservar las plantas del desierto frente a la sobreexplotación y la pérdida de hábitat.