El chapulín de la milpa (Sphenarium purpurascens) es un ortóptero perteneciente a la familia Pyrgomorphidae ampliamente distribuido en regiones agrícolas del centro de México, donde se encuentra comúnmente en milpas y campos cultivados, se reconoce por su cuerpo robusto y su coloración variable que puede ir de tonos verdes a pardos o rojizos, lo que le permite camuflarse entre la vegetación, es un insecto herbívoro que se alimenta de hojas de diversas plantas, incluyendo maíz, frijol y otras especies cultivadas, por lo que en ocasiones puede convertirse en plaga agrícola, al mismo tiempo tiene una fuerte importancia cultural y gastronómica en varias regiones de México, donde los chapulines son recolectados y consumidos desde tiempos prehispánicos, más allá de su papel en la agricultura, el chapulín de la milpa (Sphenarium purpurascens) forma parte de la diversidad de insectos característicos de los paisajes rurales y agrícolas del país.